Zwischenfrüchte sind Deckfrüchte, die zwischen Hauptkulturen angebaut werden. Sie erfüllen agronomische, wirtschaftliche und gesetzliche Zwecke. Sie können geerntet oder auch nicht geerntet werden. Werden sie nicht geerntet, werden sie in den Boden eingearbeitet. Die spezifische Bezeichnung einer Zwischenfrucht hängt davon ab, aus welchem Grund der Landwirt sie anbaut. Es folgen Definitionen von vier Arten von Zwischenfrüchten.
Stickstoffbindende Zwischenfrüchte sind Deckfrüchte, die eingesetzt werden, um den Verlust von Nitraten – und somit von Stickstoff – im Boden zu begrenzen. Während ihres Wachstums nehmen sie mineralis...
Fangpflanzen sind eine Art Deckfrucht, die in der Regel von Viehzüchtern ausgesät wird. Die geerntete Biomasse dient anschließend als Futter für die Herde. Sie kann für die Weidehaltung sowie als Grünfutter oder Silage verwendet werden. Dabei kann die ganze Pflanze oder nur die Samen geerntet werden. Eine Untergruppe der Zwischenfrüchte wird zu Energiezwecken angebaut. Die geerntete Biomasse wird in eine Biogasanlage eingespeist, um durch Kraft-Wärme-Kopplung Gas (Methan) sowie Strom oder Wärme zu erzeugen. Das Gas entsteht durch die Vergärung pflanzlicher Stoffe.
Es dauert drei bis vier Monate, bis durch den Anbau von Zwischenfrüchten eine ausreichende Menge an Biomasse gewachsen ist.
Zwischenfrüchte sind für bestimmte Hauptkulturen nicht geeignet, weil:
Das Ziel stickstoffbindender Zwischenfrüchte besteht darin, elementaren Luftstickstoff zu binden und so dessen Auswaschung ins Grundwasser zu verhindern. Während ihrer Entwicklung nehmen die Zwischenfrüchte Stickstoff auf, wodurch Verluste sowie die Verschmutzung von Oberflächen- und Grundwasser vermieden werden. Sie werden im Herbst nach der Ernte der Hauptfrucht ausgesät. In der Regel werden sie vom Feld geborgen oder eingearbeitet, um die Bodenstruktur zu verbessern oder als Gründünger zur Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit genutzt.
Damit eine stickstoffbindende Zwischenfrucht gute Ergebnisse erzielt, ist es wichtig, die richtige Sorte – allein oder in Zwischenfrucht-Mischungen – auszuwählen und bei der Aussaat sorgfältig vorzugehen. Grundsätzlich gilt: Je mehr Biomasse eine Pflanze produziert, desto größer ist ihre Fähigkeit, Stickstoff zu binden.
Zu den heute am häufigsten verwendeten stickstoffbindenden Zwischenfrüchten, die allein oder in Mischungen eingesetzt werden, gehören Senf, Hafer, Rapsnachwuchs, Leguminosenmischungen, Phacelia und Esparsetten.
Der Zweck des Einsatzes von Deckfrüchten als Gründüngung besteht darin, dem Boden Nährstoffe für die nachfolgende Kultur zurückzuführen. Sie sind nicht zur Ernte bestimmt. Nach der Feldbergung und der eventuellen Einarbeitung der Rückstände zersetzt sich die organische Substanz und liefert Mineralstoffe, insbesondere Stickstoff, die von der Folgefrucht aufgenommen werden können. Zu den Deckfrüchten gehören häufig Leguminosen.
Die folgenden Gründüngungspflanzen können im Herbst ausgesät werden, um im folgenden Frühjahr bereit zu sein: Wicke, Klee, Roggen, Senf, Phacelia, Ackerbohne, Buchweizen, Weidelgras.
Die folgenden Kulturen können im Frühjahr, vor den Mai-Kulturen, gepflanzt werden: Wicke, Erbse, Klee, Lupine, Bockshornklee, Klee, Luzerne und Phacelia. Auch Mischungen sind möglich, wie beispielsweise Wicke, Erbsen und Hafer.
Wenn die Felder von April bis September brachliegen, kommen folgende Arten infrage: Bockshornklee, Senf, Fuchsklee, Wicke, Buchweizen, Klee, Steinklee oder Mischungen wie Wicke, Erbsen und Hafer.
Im ökologischen Landbau werden mehrjährige Deckfrüchte wie Luzerne, Weidelgras, Esparsette oder Rot- bzw. Weißklee über zwei oder drei aufeinanderfolgende Jahre hinweg angebaut. Sie werden in die Fruchtfolge einbezogen und bieten zusätzliche ackerbauliche Vorteile.
Diese Pflanzen sollten vom Feld geborgen werden, bevor sie blühen und ein reifes, verholztes Stadium erreichen. Andernfalls könnte dies die Zersetzung und die Freisetzung von Stickstoff erschweren.
Zwischenfrüchte, die als Deckfrüchte eingesetzt werden, werden zum Erosionsschutz des Bodens ausgesät. Sie werden angebaut, um zu verhindern, dass der Boden zwischen zwei Kulturen oder in der Zeit, in der sich die Hauptkultur noch nicht entwickelt hat, unbedeckt bleibt. Sie werden entweder nach der Ernte oder in die bereits vorhandene Deckfrucht gesät. Bevor sie mit der einjährigen Kultur in Konkurrenz treten, werden sie geborgen. Das Ziel ist es, Erosion zu vermeiden. Deshalb ist dies eine der wichtigsten Praktiken der bodenschonenden Landwirtschaft.
Deckfrüchte verbessern die Bodenqualität und die Biodiversität, die beide wesentliche Faktoren im landwirtschaftlichen System sind. Auch Regenwasser versickert mit einer Deckfrucht leichter.
Die Pflanzen werden aufgrund ihres Wurzelsystems ausgewählt. Oft wird eine Mischung aus verschiedenen Pflanzen verwendet, um von mehreren Wurzelsystemen zu profitieren, die bis in unterschiedliche Tiefen wachsen. Die Wurzelausscheidungen ermöglichen es den Bodenorganismen, sich zu vermehren. Zudem durchdringen die Wurzeln kompaktere oder dichtere Schichten, sodass Wasser tief in den Boden eindringen kann. Ein gutes Beispiel dafür sind Kreuzblütler wie Radieschen.
Zwischenfrüchte können innerhalb von Fruchtfolgen verschiedene Zwecke erfüllen. Es ist beispielsweise nicht ungewöhnlich, dass eine nitratbindende Zwischenfrucht als Gründüngung eingesetzt wird. Sie muss lediglich auf dem Feld belassen werden. Während ihres Wachstums kann eine Fangpflanze ebenfalls eine stickstoffbindende Pflanze sein. Da sie jedoch geerntet wird, kann sie nicht als Gründüngung verwendet werden.
In allen Fällen werden Zwischenfrüchte als Deckfrüchte eingesetzt, da sie den Boden während ihres Wachstums auf natürliche Weise bedecken und somit alle damit verbundenen Vorteile bieten.
Quellen:
https://eos.com/fr/blog/engrais-vert/
https://www.protecteau.be/fr/cultures-pieges-nitrate#:~:text=Moutarde%2C+phac%C3%A9lie%2C+ray%2Dgrass,d%C3%A8s+la+fin+des+r%C3%A9coltes.
https://hautsdefrance.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Hauts-de-France/029_Inst-Hauts-de-France/Techniques-et-productions/Cultures/herbe/guide_cultures_derobees.pdf
https://www.fao.org/conservation-agriculture/in-practice/soil-organic-cover/fr/?fbclid=IwAR2uv0h2ZbekSPB0QfkMPybkwAiYM5FZ3S8XI8IVwUznT4Ktpu8AxBptdqM#:~:text=Les+cultures+de+couverture+am%C3%A9liorent,dans+l'agro%2D%C3%A9cosyst%C3%A8me
